牛肉，是肉类食品之一。我国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

  牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

  中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉做法很多，孜然牛肉只是其中的一种做法，每个人的做法都不一样，当然做出来的味道也不一样。

  吃素好，但也要适当地吃些畜肉给自己补充能量。下面我们来看看孜然牛肉的做法。

  食材：

   牛肉，蒜苔，油，盐，生抽，耗油，料酒，姜，红辣椒，大蒜，孜然。

  做法：

   1、蒜苔去掉头尾部，洗干净切成小段。

  2、姜，大蒜切碎。红辣椒切碎。

  3、牛肉洗净切爆片，放生粉拌匀腌制10分钟。  

  4、油锅烧热，放入姜，大蒜末，煸出香味。

  5、再放入腌制好的牛肉一起翻炒，放入生抽，耗油，料酒翻炒。

  6、放入切好的蒜苔段一起翻炒，快炒的时候，撒入适量的盐。

  7、这是炒好的孜然牛肉。

  先生说味道还行，儿子抱怨他不喜欢吃孜然牛肉，说喜欢吃炖的，我说好吧，那下次我们炖牛肉吃。

  你们喜欢吃牛肉吗？都是怎么做的呢？大家有什么好的建建议，也可以给我留言。